 |
|
 |
100% Molisano. L'extra-vergine
del Molise. |
Dalle verdeggianti colline
del Frentano, nasce 100% Molisano, l'olio extra-vergine del
Molise. Frutto del connubio dell'antica tradizione olivicola
regionale e della consolidata esperienza di APROPROL, associazione
che raccoglie oltre 10.000 produttori olivicoli del Molise,
1.120.000 ulivi, con la varietà predominante rappresentata
dal cultivar "Gentile di Larino" (60%), in percentuale
inferiore dal "Leccino" (10-15%) e il rimanente 25%
da altre varietà locali (Nera di Colletorto, Rosciola
di Rotella e Ceraso di Montenero). I produttori associati APROPROL,
sono tenuti a rispettare nei processi produttivi, dalla raccolta
alla vendita, un disciplinare rigoroso a titolo di garanzia
delle qualità organolettiche che contraddistinguono l'olio
100% Molisano. Apprezzato e utilizzato nelle dieta e nella cucina mediterranea,
é ideale per numerosi piatti, per condimenti a crudo
su verdure, legumi, pesce, bruschette e arrosti. Particolarmente
resistente alla frittura e indicato nella preparazione dei dolci.
100% Molisano é disponibile nelle seguenti confezioni:
bottiglie da 0,25 l - 0,50 l - 0,75 l |
 |
|
| |
CARATTERISTICHE
ORGANOLETTICHE |
|
| |
| COLORE |
Verde con riflessi dorati |
|
|
| |
| ODORE |
Fruttato medio verde con evidenti
note erbacee |
|
|
| |
| SAPORE |
Armonico leggermente amaro e
leggermente piccante |
|
|
| |
| VALORE DEL PANEL TEST |
> 6,5 |
|
|
| |
CARATTERISTICHE FISICO-CHIMICHE |
|
| |
|
|
| |
| NUMERO DEI PEROSSIDI |
< di 10 meq.di 02 / Kg |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
| POLIFENOLI TOTALI* |
> 100 mg/Kg |
| *ESPRESSI IN ACIDO
CAFFEICO |
|
|
RICCIA
“SAGRA DELL’UVA”
La Sagra dell’Uva a Riccia, si svolge in occasione della ricorrenza della Madonna del Rosario che si celebra la seconda Domenica di Settembre. |
|
| news |
|
Larino, 11 novembre 2003
Fiera "Expo Sapori" di Milano
Un nuovo appuntamento con i nostri futuri clienti, per provare di
persona la superiore qualità di "100% Molisano", 100% genuino, e
con distributori, ristoranti, gourmetterie e centri benessere, per
valutare la convenienza di una fruttuosa relazione commerciale. Il
nostro marchio sarà presente alla Fiera di Milano "Expo Sapori"
al fine di promuovere l'espansione delle vendite verso l'intero mercato
nazionale ed estero. Saremo lieti di incontrarvi dal 13 al 18 Novembre
2003, Padiglione 25, Stand H8, ingresso consigliato "Porta
Domodossola".
|
|
|
|
ricette molisane |
 |
“Cavatielle
‘ncatenate” alla Larinese
Prezzemolo, sedano, fettine di peperoni rossi e verdi irrorati
di olio d’oliva extra-vergine, pomodorini maturi e rondelle
di cipolla bianca, sono gli ingredienti di una ricetta povera
dal gusto esclusivo, la zuppa de pesce fejute, la zuppa di pesce
scappato. |
|
|
|
